Nutrition · Aliments
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Valeurs nutritives et conseils pratiques sur les aliments du quotidien — du saumon aux pois chiches.
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Combien de grammes de protéines dans un œuf ?
Un gros œuf canadien (catégorie A) contient environ 6 g de protéines de très haute qualité. Voici la valeur exacte par taille, comment elle se compare aux autres sources et combien d’œufs viser au quotidien.
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Le quinoa : valeur nutritive, cuisson et façons de l’intégrer au quotidien
Le quinoa est la céréale (en fait une pseudo-céréale) la plus protéinée qu’on trouve facilement au Québec. Voici sa valeur nutritive réelle, comment le cuire correctement et pourquoi le rincer change tout.
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Graines de chia : valeur nutritive, bienfaits et utilisation au quotidien
Une cuillerée à soupe de graines de chia fournit 5 g de fibres et 2,5 g d’oméga-3 ALA. Voici comment les utiliser, quelles quantités viser et ce que les essais cliniques démontrent réellement.
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Aliments riches en fibres : la liste canadienne
Santé Canada recommande 25 g de fibres par jour pour les femmes et 38 g pour les hommes. Voici les aliments qui en contiennent le plus, vendus dans les épiceries canadiennes, avec les quantités par portion.
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Le jeûne intermittent : ce que dit la recherche canadienne
Le jeûne intermittent (16/8, 5:2) peut aider à perdre du poids, mais pas plus qu’une simple restriction calorique. Voici ce que les essais canadiens et internationaux montrent réellement.
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Comment lire une étiquette nutritionnelle canadienne
Le tableau de la valeur nutritive canadien répond à des règles strictes de Santé Canada. Voici ce qui compte vraiment, et ce que les fabricants utilisent pour vous embrouiller.
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Graines de citrouille : nutrition, bienfaits et combien en manger
Les graines de citrouille sont riches en magnésium, zinc et protéines — souvent éclipses par les amandes. Voici leur place dans votre alimentation.
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Tofu et tempeh : protéines, cuisson et lequel choisir
Les deux sont d’excellentes sources végétales de protéines complètes, mais leur texture, leur teneur en protéines et leur façon de cuire diffèrent. Voici comment choisir.
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Edamame : valeur nutritive, cuisson, où en acheter au Canada
L’edamame est l’une des rares protéines végétales complètes. Voici sa valeur, comment le cuisiner, et où le trouver au Québec.
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Brocoli : valeur nutritive, bienfaits et meilleures façons de le cuisiner
Le brocoli est une des sources de nutriments les plus denses qu’on puisse acheter au Québec. Voici sa valeur et la meilleure cuisson.
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Collations riches en protéines : 20 idées canadiennes validées par une diététiste
Vingt idées de collations riches en protéines disponibles dans toute épicerie québécoise. Toutes à plus de 10 g de protéines.
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Valeur nutritive de la cuisse de poulet : calories, protéines et pourquoi ce n’est pas pire que la poitrine
La cuisse de poulet n’est pas la mauvaise option qu’on a longtemps dit. Voici les chiffres et les bienfaits réels.
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Kéfir et yogourt : probiotiques, protéines, lequel choisir
Les deux sont d’excellentes sources de probiotiques laitiers, mais leur composition microbienne, leur texture et leur profil protéique différent. Voici comment choisir.
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La vérité sur les aliments ultra-transformés au Canada
Les Canadiens consomment 47 % de leurs calories en aliments ultra-transformés. Voici ce que ça veut dire pour la santé.
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Le Guide alimentaire canadien 2019 : ce qui a changé et pourquoi c’est important
Le Guide alimentaire canadien 2019 a abandonné les portions et les groupes alimentaires. Voici pourquoi.
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Crème de coco : ce que c’est, valeur nutritive et comment l’utiliser
La crème de coco est partout dans la cuisine asiatique, dans les desserts végétaliens et dans les cafés. Voici la différence avec le lait de coco, la valeur nutritive réelle, et 8 façons de l’utiliser.
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Combien de protéines dans un œuf et dans 12 plats à base d’œufs
Un gros œuf canadien (~50 g) fournit environ 6 g de protéines. Voici les chiffres exacts pour 12 plats classiques (omelette, frittata, quiche, œufs bénédictine…) et comment optimiser pour la satieté.
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Clous de girofle : bienfaits, usages et limites sécuritaires basées sur la science
Les clous de girofle (<em>Syzygium aromaticum</em>) contiennent l’eugénol, un puissant antioxydant et antibactérien. Mais l’huile concentrée peut causer toxicité hépatique. Voici les usages sécuritaires.
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Crème de blé vs gruau : lequel est meilleur pour la santé ?
Crème de blé (Cream of Wheat) et gruau (oatmeal) sont des déjeuners chauds populaires au Canada. Le gruau gagne sur fibres, protéines et glycémie. Voici la comparaison détaillée.
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Yogourt Activia : ce que les probiotiques font réellement (et ne font pas)
Activia (Danone) contient le <em>Bifidobacterium animalis lactis</em> DN-173 010 (rebaptisé ActiRegularis). Voici ce que la science dit réellement de ses effets sur la digestion, la régularité et le microbiote.
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Noix de macadamia : bienfaits, nutrition et meilleures marques au Canada
Les noix de macadamia sont les plus riches en gras mono-insaturés parmi toutes les noix. Voici la nutrition réelle, les bienfaits documentés et les meilleures marques disponibles au Canada.
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Graines de tournesol : nutrition, calories et façons de les manger au Canada
Les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine E, magnesium et sélénium. Voici la nutrition réelle (28 g = 165 kcal), les bienfaits et les meilleures façons de les manger au Canada.
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Haricots mungo : nutrition, bienfaits et façons de les cuisiner
Les haricots mungo (<em>Vigna radiata</em>) offrent 14 g de protéines et 15 g de fibres par tasse cuite. Voici la nutrition réelle, les bienfaits et 6 façons de les préparer.
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Graines de fenouil : bienfaits, utilisations et sécurité
Les graines de fenouil (<em>Foeniculum vulgare</em>) sont utilisées depuis l’Antiquité pour la digestion. Voici les bienfaits documentés, les utilisations et les précautions à connaître.
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UnityLife est une publication canadienne sur le mode de vie, pas une publication médicale. Les informations ici sont d’ordre général et ne constituent pas un conseil personnel.